रोलिंग पिन का परिचय

रोलिंग पिन एक प्राचीन खाना पकाने का उपकरण है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से एक सपाट सतह पर आटा जैसे प्लास्टिक खाद्य पदार्थों को रोल करने और निचोड़ने के लिए किया जाता है। वे नूडल्स बनाने के लिए आवश्यक उपकरण हैं, डंपलिंग रैपर, वॉन्टन रैपर, फ्लैटब्रेड्स और अन्य पास्ता। निम्नलिखित प्रकार, सामग्री, चयन और उपयोग के पहलुओं से एक विस्तृत परिचय है: ‌

1। प्रकार
रोलिंग पिन को उनके आकृतियों और उपयोगों के अनुसार कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

‌Single - सौंपी गई स्टिक: जिसे एक छोटे से रोलिंग पिन के रूप में भी जाना जाता है, लगभग 30 सेमी लंबा और 2 सेमी व्यास, मुख्य रूप से डंपलिंग रैपर, स्टीम्ड डंपलिंग रैपर, आदि को रोल करने के लिए उपयोग किया जाता है।
‌Double - सौंपी गई स्टिक: एक एकल - की तुलना में पतली छड़ी, लगभग 30 सेमी लंबा और 1 सेमी व्यास में, मुख्य रूप से स्टीम्ड बन रैपर, आदि को रोल करने के लिए उपयोग किया जाता है।
‌Olive Stick‌: एक Jujube स्टिक के रूप में भी जाना जाता है, जो मध्य में मोटी और दोनों छोरों पर पतली है, लगभग 20 सेमी लंबा, त्वचा के किनारे को पतला करने के लिए आसान, Siu माई रैपर बनाने के लिए उपयुक्त, डंपलिंग रैपर, आदि।
‌Walking Mallet‌: दोनों छोरों के केंद्र में छेद के माध्यम से एक बेलनाकार मैलेट के साथ, एक गोल लकड़ी की छड़ी के साथ अंदर डाला गया है, जो विभिन्न आटा की खाल को रोल करने के लिए उपयुक्त है, त्वचा को दबाने और खोलना आसान है।
‌Flower रोलिंग पिन:: मैलेट की बेलनाकार सतह की सतह पर पैटर्न नक्काशी करें, और रोलिंग द्वारा पैटर्न बनाएं, जो पैटर्न वाले पेस्ट्री बनाने के लिए उपयुक्त है।
2। सामग्री
रोलिंग पिन की सामग्री विविध हैं, और आम हैं:

‌Wood ‌: जैसे कि चीनी तून लकड़ी, जुजुब लकड़ी, नाशपाती की लकड़ी, आदि, ठोस बनावट, टिकाऊ, आरामदायक महसूस करने के साथ, लेकिन नम और दरार पाने के लिए आसान है।
‌Silicone‌: एंटी - छड़ी, साफ करने के लिए आसान, लेकिन खराब स्थायित्व, लंबे समय के बाद पहनने में आसान - शब्द का उपयोग।
‌Stainless Steel‌: संक्षारण - प्रतिरोधी, साफ करने में आसान, लेकिन गरीब महसूस, स्लाइड करने में आसान।
‌Marble‌: आटा से चिपके रहना आसान नहीं है, आटा को नम रख सकता है, लेकिन सामग्री कठिन है, और इसका उपयोग करते समय आपको ताकत पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
3। चयन और उपयोग
रोलिंग पिन चुनते समय, आपको विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार चुनने की आवश्यकता होती है:

‌Length‌: मानक लंबाई आमतौर पर 30 सेमी होती है, और एक लंबा रोलिंग पिन व्यापक आटा के साथ नूडल्स बनाने के लिए उपयुक्त है।
‌Porpose‌: पेस्ट्री बनाते समय, आटा को कम रखने के लिए संगमरमर या स्टेनलेस स्टील रोलिंग पिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
‌ फील ‌: लकड़ी के रोलिंग पिन गर्म और आरामदायक हैं, जो लंबे समय तक - टर्म के लिए उपयुक्त हैं; सिलिकॉन रोलिंग पिन लचीले और गैर - छड़ी हैं, जो उन उपयोगकर्ताओं के लिए उपयुक्त हैं जो चिपचिपा नूडल्स से डरते हैं।